L’édifice, destiné à la production et à la vente du pain, fut construit autour de 120 ap. J.-C. et fut détruit par un incendie à la fin du IIIe siècle ap. J.-C. Il présentait six tabernae (boutiques) (A) sur l’avant, tandis que les pièces intérieures, pavées avec des dalles en basalte, servaient au broyage du blé (B) et au pétrissage de la pâte (C), comme l’atteste la présence de meules et de cuves en pierre de lave ; la pièce d’angle, caractérisée par la présence d’un grand four (D), servait à la cuisson du pain. La boulangerie était en lien direct avec les Grandi Horrea situés de l’autre côté de la rue, où était conservé le grain. Au IIIe siècle ap. J.-C., un passage découvert à l’arrière de la boulangerie fut tranformé en un lieu de culte consacré à Sylvanus (E), dieu populaire des champs et des bois.
Axonométrie de reconstitution de l’édifice
(T. Bakker)
Représentation d’un meunier provenant de la Nécropole de l’Isola Sacra
Reconstitution du système de fonctionnement d’une meule
(A. Pascolini)
Aquarelle représentant les fresques du sacellum
Bas-relief en terre cuite avec scène de travail dans un moulin, provenant de la Tombe 78 de la nécropole d’Isola Sacra
Bas-relief avec scène de vente du pain provenant de l’Episcopiodi Ostia
Situle avec Silène découverte dans le bâtiment
Statuette d’Hercule enfant découverte dans le bâtiment
Statuette de Mercure découverte dans le bâtiment