Cet édifice, une taverne avec bar à vin, fut aménagé au IIIe siècle ap. J.-C. à l’intérieur d’un immeuble d’époque hadrienne (première moitié du IIe siècle ap. J.-C.). Il donnait sur la rue par trois entrées dotées de sièges et couvertes par des balcons à arcs surbaissés et reposant sur des consoles. L’intérieur se composait de trois salles. Celle du milieu comportait un comptoir (B), des étagères et des cuves pour laver la vaisselle, réalisés en marbre ; les natures mortes peintes au-dessus des étagères évoquaient les produits servis dans le local. L’une des salles, servant de cuisine (C), présentait un dolium (grande jarre en terre cuite) enterrée dans le sol afin de conserver les denrées alimentaires au frais. La cour arrière (D), avec fontaine et sièges en maçonnerie, permettait aux clients de consommer à l’extérieur.
Reconstitution du Caseggiato del Thermopolium
(I. Gismondi)
Coupe de reconstitution du Thermopolium
Fresques tardives à l’entrée de la salle avec bar
Reconstitution de la façade du Thermopolium (I. Gismondi)
Reconstitution du plan et des élévations du Thermopolium (1921)
Reconstitution de l’intérieur du Thermopolium (Katatexilux)
Représentation d’un Thermopolium sur un sarcophage de Portus (Museo delle Navi di Fiumicino)