Questo edificio, tradizionalmente interpretato come mercato per le carni (anche se recenti studi ne hanno rimesso in discussione la funzione), è posto in uno dei crocevia principali della città. Si sviluppa intorno a un cortile, le cui murature appartengono in prevalenza alla metà del II secolo d.C. A una fase successiva (IV secolo d.C.) si datano il pavimento e la vasca centrale, realizzati con marmi di recupero, così come il podio con colonnato sul fondo del cortile e il connesso prospetto a nicchie, forse un ninfeo. Il c.d. Macellum è accessibile dal Decumano attraverso un ingresso a colonne, ai lati del quale nella prima metà del III secolo d.C. furono ricavate due tabernae (botteghe), allestite con banchi per la vendita e vasche di marmo. L’ambiente a sinistra conserva un mosaico raffigurante un delfino che addenta un pesce, con l’iscrizione “inbide te calco” (“invidioso, ti calpesto”), dal momento che si riteneva che i delfini disturbassero la pesca.
Proposta di ricostruzione del prospetto sul Decumano
(C. Buonomini, L. Valentini)
Statua di putto su delfino rinvenuta nel Macellum
Dettaglio del mosaico di una delle tabernae
Il Macellum in corso di scavo (1938)
Iscrizione che ricorda il restauro del Macellum
(ricostruzione F. Marini Recchia)